U3F1ZWV6ZTE2ODUyNDM2MDU1MDE5X0ZyZWUxMDYzMTk3MzkwODAxNg==

تغذية كبار السن

تغذية كبار السن لا يوجد اختلاف على أن النظام الغذائي أساس بناء الصحة البدنية والعقلية للإنسان في جميع مراحل حياته، وفي مقالنا نركز اهتمامنا على كبار السن وذلك لأهمية التغذية الصحية للحفاظ عليهم من أمراض تقدم العمر كالأمراض المزمنة مثل السكري والضغط، وإمدادهم بالطاقة اللزمة لرفع مناعتهم الجسدية والمعنوية.


تغذية كبار السن

مع التقدم في السن تنخفض الكتلة العضلية مما يقلل من حرق الدهون والسعرات الحرارية في الجسم إلا أنه يجب تقديم العناصر الغذائية التي تمدهم بالطاقة والحفاظ على حاجاتهم للتغذية السليمة لتجنب الإصابة بسوء التغذية وفقر الدم.

تغييرات تحدث لكبار السن

يمر الإنسان بتغييرات بسبب التقدم في السن كالآتي:

·      تنخفض قدرة الجهاز الهضمي فيقل امتصاص العناصر الغذائية وتتضعف حركة المعدة والأمعاء، مما يزيد من حدوث الإمساك.

·      يقل إفراز اللعاب مما يزيد من مشاكل اللثة ومشاكل الأسنان.

·      تنخفض الرغبة في شرب الماء.

·      يقل تناول الطعام نتيجة تغييرات تحدث لحاسة التذوق وحاسة الشم.

·      تزيد حموضة المعدة.

·      يحدث ضعف للعضلات مع فقد في الوزن.

·      يزيد الشعور بالوحدة وفرص الإصابة بالاكتئاب لذا يجب التأكد من عدم ترك كبار السن يعيشوا في عزلة.

تغذية المسنين

تناول مجموعات مختلفة من الطعام يساعد في إمداد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها مع التقدم في السن، ويجب التركيز على وضع خطط الطعام ضمن النطاق الصحي والمفيد من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون، وإليكم بعضا من الأمور التي يجب أخذها في الاعتبار لوضع خطط صحية للنظام الغذائي لكبار السن؛

1.    حساب السعرات الحرارية

يختلف حاجة الجسم إلى السعرات الحرارية على حسب عمر الإنسان ومقدار نشاطه الجسدي ومقدار كتلة الجسم وحالته الصحية، وكلما تقدم الإنسان في العمر قلت احتياجاته من السعرات الحرارية، ولمعرفة حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان هناك عدة طرق يمكن التعرف عليها من خلال الرابط هنا.

2.   تحديد كمية الطعام

التقدم في العمر يقلل من كمية الطعام التي يتناولها الإنسان وينخفض عدد وجبات الطعام التي يحتاجها الجسم والسبب هو قلة النشاط البدني الذي يقوم به كبار السن، لذلك ينصح بتناول وجبات أساسية بكميات صغيرة ثلاث مرات يوميا مع تناول الوجبات الخفيفة والغنية بالعناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم.

جدول غذائي لكبار السن

الاهتمام بكبار السن من الواجبات المحتمة على الإنسان ويجب الاعتناء بتغذيتهم من أجل أن ينعموا بحياة صحية وما يلي المجموعات الغذائية التي يجب توافرها في التغذية لكبار السن مع التأكد من كون النظام الغذائي قليل الدهون والأملاح والسكريات؛

·      الحبوب الكاملة.

·      الفاكهة.

·      الخضروات.

·      الألبان قليلة الدهون.

·      اللحم قليل الدهن.

·      البقوليات.

·      المكسرات.

احتياجات كبار السن من الفيتامينات

الاهتمام بتناول الفيتامينات يسهم في رفع المناعة والابتعاد عن الأمراض والإصابة بالعدوى والحفاظ على صحة الجسم والأعصاب ويعزز الطاقة التي يحتاجها الجسم ومن الفيتامينات التي يحتاجها كبار السن ما يلي:

·      فيتامين ب بأنواعه: يجب الحرص على تناول المصادر الغنية بفيتامين ب كالحبوب والأسماك واللحم قليل الدهون.

·      حمض الفوليك: الأطعمة الغنية بالفوليك تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ومن أهم المصادر الغذائية الغنية بالفولات هي الخضروات والخبز.

·      فيتامين د: مع التقدم بالعمر لا يتم إفراز فيتامين د في الجسم ويقل قدرة الجسم على امتصاصه من الغذاء، لذا يجب ضرورة تناول فيتامين د ومن أهم مصادره البيض، الأسماك.

·      الكالسيوم: من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم لصحة العظام، فكبار السن عرضه لمشاكل العظام وهشاشتها لذا يجب التأكد من تناول حصص مناسبة من الكالسيوم من خلال الألبان ومشتقاته والخضروات والسردين.

·      الحديد: من مصادر الحديد البقوليات والبيض والسردين والحبوب والأسماك.

أطعمة مهمة في النظام الغذائي لكبار السن

·      التفاح: من أهم مصادر البوتاسيوم والفيتامينات ويحتوي على مضادات الأكسدة مما يساعد في الحماية من الأمراض والالتهابات، كما أنها تسهل من حركة المعدة والأمعاء وتقلل الإصابة بالإمساك، كما أن التفاح له دور في توازن نسب السكر في الدم.

·      الخضروات ذات الأوراق: تناول الخضروات كالسبانخ والبروكلي يقلل من مشاكل الذاكرة وخطر الإصابة بالزهايمر.

·      السمك: كالسلمون والسردين والتونا يفيدوا في الحفاظ على صحة القلب وسلامة الدماغ لاحتوائه على نسب عالية من أحماض الأوميغا 3.

·      البيض: غني بالعناصر الغذائية كالفيتامينات والأحماض والمعادن والبروتينات، ويحسن من صحة الكبد حيث أنه يققل من تراكم الدهون على الكبد.

·      الشوكولاتة: تناول الشوكولاتة الداكنة مفيدة لكبار السن فهي مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والتي تحافظ على صحة القلب وتقلل التعرض إلى  الأزمات القلبية والجلطات الدماغية.

الهرم الغذائي لكبار السن

يعتقد البعض أن ما يحتاجه كبار السن في نظامهم الغذائي هو ذاته ما يحتاجه البالغين الأقل سنا، لكن أثبتت الأبحاث أن الموضوع له منظور أخر، فلا يجب مساواة نماذج التغذية الصحية لجميع الفئات العمرية ويجب الأخذ بالاعتبار تغييرات الشيخوخة وتأثيرها على كتلة العضلات وفقد الوزن وسرعة امتصاص العناصر الغذائية.

بعد الكثير من التعديلات على الهرم الغذائي لكبار السن، في عام 2016 تم التعديل الجديد كالآتي:

·      50% فواكه وخضروات

·      25% حبوب كاملة

·      25% بروتينات كاللحوم قليلة وخالية الدهن والأسماك والمكسرات والألبان.

 

تغذية كبار السن

إرشادات الهرم الغذائي لكبار السن

·      تحتل الطاقة قاعدة الهرم الغذائي ولكن في نطاق ضيق وذلك نظرا للسن وقلة النشاط البدني واحتياجات الجسم إلى الطاقة.

·      استمداد الطاقة من الأنشطة المختلفة والتي تتمثل في مجالات مختلفة تناسب السن.

·      تشتمل القاعدة أيضا مجموعة من الأكواب، لضرورة الحفاظ على شرب السوائل والماء باستمرار.

·      تتشكل العناصر الغذائية في الهرم الغذائي في صورة أطعمة كمثال على المجموعات الغذائية المختلفة.

·      تزيد مساحة عنصر الكالسيوم وفيتامين د أعلى الهرم الغذائي وذلك نظرا لشدة احتياج كبار السن لهم مع تقدم العمر.

·      تتساوى كمية الألياف للتأكد من سلامة الأمعاء وتسهيل حركتها.

·      تم تخصيص المساحة الكافية للصوديوم والفولات نظرا لضرورة تناولهم مع تقدم العمر.

·      يتواجد أيضا مجموعة من الخضروات والحبوب والفاكهة والألبان ومشتقاته قليلة ومنخفضة الدهون.

·      لا يتضمن الهرم الغذائي لكبار السن الكحوليات وذلك لمدى خطورتها على صحة المسنين.

تغذية كبار السن في رمضان

·      لا شك أن الصوم يعيد للجسم الصحة ويقي من الأمراض لكل مقتدر من كبار السن ولكن يجب التأكد من تناول العناصر الغذائية المتكاملة خلال اليوم وإليكم بعض النصائح المفيدة في تغذية كبار السن في رمضان:

·      وجبة السحور

يجب التأكد من تناول البروتينات لضمان الطاقة اللازمة للجسم من خلال تناول الألبان والجين والبيض، فتناول بيضة واحدة يوميا يضمن حصول الجسم على سبعة جرامات من البروتين.

·      وجبة الإفطار

يجب تناول مصادر البروتين خلال وجبة الإفطار من خلال اللحوم قليلة الدهون.

·      الوجبات الخفيفة

يجب الحرص على تناول وجبات صغيرة خلال الإفطار والسحور في أوقات قريبة من بعضها وذلك للتأكد من حصول الجسم على ما يكفيه من السعرات الحرارية.

·      يجب التأكد من طهي الطعام بصورة تسهل عمليات البلع والهضم.

·      يجب تناول الخضروات في جميع الوجبات خلال اليوم سواء طازجة أو مطبوخة للحصول على الألياف والتي تسهم في تسهيل عمليات الهضم.

·      ضرورة شرب الماء في الفترة بين الإفطار والسحور والسوائل الأخرى.

·      تجنب تناول الكافيين كالقهوة والشاي لأنهم يزيدوا من إدرار البول مما يجعل كبار السن عرضه للجفاف.

أعراض سوء التغذية عند كبار السن

كبار السن من الفئات الأكثر عرضه للإصابة بسوء التغذية والتي تؤدي إلى مشاكل صحية كضعف المناعة، والتعرض للإصابة بضعف العضلات وحدوث الكسور، كما أن سوء التغذية يزيد من فقد الشهية إلى الطعام ومن أعراض سوء تغذية كبار السن ما يلي:

·      الإعياء العام والتعب.

·      تلف الشعر وجفافه.

·      تساقط الشعر.

·      تقوس الأظافر إلى الأعلى.

·      تشققات الشفاه.

·      التهابات اللثة.

·      تورم وشحوب اللسان.

·      سوء امتصاص المواد الغذائية.

·      الإسهال.

·      التوتر والعصبية.

نقاط للتغلب على مشكلة التغذية لدى المسنين

هناك بعض الإرشادات الواجب اتباعها من أجل تغذية سليمة لكبار السن ومن أهمها:

·      التأكد من تناول المجموعات الغذائية المختلفة والتي تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة والضرورية لصحة الجسم.

·      زيارة الطبيب من أجل علاج مشاكل التغذية وسوء الهضم.

·      تناول المكملات الغذائية المهمة لصحة المسنين.

·      تقسيم الوجبات على وجبات صغيرة وفترات متقاربة.

·      الاهتمام بالنشاط البدني وممارسة الرياضة المناسبة كالمشي لتنشيط الدورة الدموية.

مع الاهتمام بتغذية كبار السن يجب الانتباه للصحة النفسية وضرورة الاهتمام بإشراكهم في النشاطات الاجتماعية والترفيه عنهم وجعلهم من أولويات حياتنا من أجل أن يعم الود والوفاء والبركة على حياتنا جمعيا.

اقرأ أيضا: معلومات طبية مفيدة وقصيرة

 

تعليقات
تعليق واحد
إرسال تعليق
  1. ربنا يبارك لنا فيهم دا هما الخير والبركة .. موضوع ممتع شكرا جزيلا

    ردحذف

إرسال تعليق