U3F1ZWV6ZTE2ODUyNDM2MDU1MDE5X0ZyZWUxMDYzMTk3MzkwODAxNg==

تغذية مريض السكري


تغذية مريض السكري

التغذية السليمة أهم جزء في نمط حياة مريض السكري وكذلك النشاط البدني، فالتغذية الصحية تساعد الجسم في الحفاظ على مستويات الجلوكوز "السكر" في الدم.

تغذية مريض السكري

 

مريض السكري يحتاج إلى موازنة نظامه الغذائي ونشاطه البدني مع الأدوية العلاجية الخاصة بالسكري، فنوع الطعام الذي تختار أن تأكله ومقداره ومواقيت تناول الوجبات جميعها عوامل تساعد في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم ضمن النسب الموصي لك بها على حسب حالتك الصحية.

مرض السكري

يحدث مرض السكري نتيجة ارتفاع نسب السكر في الدم والمسؤول عن الطاقة في الجسم بشكل ملحوظ، ويحصل الجسم على الجلوكوز من الطعام الذي يتناوله خلال يومه، ويقوم البنكرياس بإفراز هرمون الأنسولين والذي يعزز امتصاص خلايا الجسم للجلوكوز وتحويله إلى طاقة للجسم.

أنواع مرض السكري

هناك ثلاث أنواع رئيسية لمرض السكري وهي كالآتي:

·      النمط الأول لمرض السكري: يحدث عندما يفقد الجسم قدرته على إفراز الأنسولين، ويعتمد علاجه على تناول الأنسولين الصناعي طوال الحياة.

·      النمط الثاني لمرض السكري: يعتبر من أكثر أنواع مرض السكري انتشارا، يتم إفراز خلايا الجسم للأنسولين ولكن لا يتمكن الجسم من الاستجابة له واستخدامه في امتصاص الجلوكوز وتحويله لطاقة.

·      سكري الحمل: في فترة الحمل تضعف خلايا الجسم وتصبح أقل استجابة وحساسية لهرمون الأنسولين ويتم الشفاء منه عادة بمجرد انتهاء الحمل والولادة.

أعراض مرض السكري

هناك أعراض لمرض السكري وتختلف على حسب نوع مرض السكري، وقد لا يشعر مصابي سكري الحمل أو مقدمات السكري بأية أعراض، ومن أعراض مرض السكري،

·      الإحساس بالعطش.

·      الذهاب بكثرة للتبول.

·      الشعور بالجوع.

·      فقد الوزن الغير مبرر.

·      الإرهاق والإعياء.

·      التهابات باللثة والجلد.

·      التهابات بولية.

·      تأخر التئام الجروح.

·      ضعف الرؤية.

الوقاية من مرض السكري

يجب معرفة أنه لا يمكن منع حدوث الإصابة بمرض السكري ولكن الالتزام بنمط حياة صحي يساعد في الوقاية من الإصابة بقدر كبير.

·      يجب الالتزام بالتغذية الصحية.

·      الانتظام في ممارسة الأنشطة البدنية.

·      تجنب السمنة.

تغذية مريض السكري

هناك ما يراود الكثير أن مريض السكري لا يمكنه تناول الأطعمة المفضلة له ولكنه على خلاف ذلك يمكن لمريض السكري الاستمتاع بالأطعمة التي يحبها ويفضلها ولكن بكميات قليلة وأجزاء صغيرة منها، وإليكم مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يجب توافرها في نمط حياة مريض السكري؛

·      الخضروات: وهي نوعين

o   نشوية كالبروكلي والطماطم والفلفل والخضروات الورقية.

o   غير نشوية كالبطاطا والذرة والبازلاء.

·      الفاكهة: كالبطيخ والعنب والموز والتفاح والبرتقال.

·      البروتين: هناك مصادر عديدة للبروتين ومنها؛

o   الدواجن.

o   الديك الرومي منزوع الجلد.

o   الأسماك.

o   البيض.

o   البذور.

o   المكسرات.

o   البقوليات كالحمص.

·      الحبوب: يجب تناول نصف كمية الحبوب الكاملة التي يتناولها الشخص في يومه ومنها؛ الأرز والشعير والقمح والشوفان.

·      الألبان: يجب تناول الحليب خالي الدسم أو قليل الدسم، ومشتقات الألبان كالجبن.

·      الدهون: يجب استخدام الزيوت النباتية بدلا من الزبد والسمن، واستخدام زيت الزيتون وتناول الأسماك الدهنية كالسالمون والتونة.

ماذا يأكل مريض السكري؟

يحتاج الكثير من مرضى السكري بالالتزام بمواعيد تناول الطعام كل يوم ولكنه هناك البعض الآخر أكثر مرونة مع مواعيد تناولهم للطعام.

يساعد تناول كمية محددة ومناسبة من الطعام على التحكم في نسب الجلوكوز في الدم مع الحفاظ على الوزن الصحي وتجنب السمنة، لذلك يجب حساب السعرات الحرارية التي تتناولها في غذائك.

جدول تغذية مريض السكري

الالتزام بجدول تغذية مخصصة ومصمم على حسب الحالة الصحية لمريض السكري يساعد في التحكم والسيطرة على المرض، وهناك طريقتين لتخطيط وحساب مقدار ما تتناوله وهما:

1.            طريقة الطبق

تتميز طريقه الطبق بأنها تمكنه من التحكم في حجم حصص الطعام كما أنها توفر عليك عناء حساب السعرات الحرارية المختلفة لكل أنواع الطعام. 

تغذية مريض السكري


يفضل استخدام طريقة الطبق في وجبة الإفطار ووجبة العشاء وتتم كالآتي؛

·      إحضار طبق تسعة بوصة تقريبا.

·      وضع الخضروات الغير نشوية في نصف الطبق.

·      وضع بروتين على ربع الطبق.

·      وضع نشويات على الربع الأخير.

يمكن إضافة حبة من الفاكهة وكوب صغير من الحليب.

2.            حساب الكربوهيدرات

نظرا إلى أن الكربوهيدرات تتحول داخل الجسم إلى جلوكوز في الدم فهي تؤثر على مستوى السكر في الدم أكثر من باقي الأطعمة، لذلك يجب احتساب نسب وكميات الكربوهيدرات التي تتناولها وتشربها في يومك. 

يساعد حساب الكربوهيدرات على التحكم في مستويات السكر في الدم وكمية الأنسولين التي يتناولها المريض.

حساب الكربوهيدرات في غذاء مريض السكري

يتم قياس كمية الكربوهيدرات بالجرامات في الأطعمة ولمعرفة كيفية الحساب يجب عليك الآتي:

·      معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات وذلك من خلال قراءة الملصق التجاري على المنتجات وتعلم طريقة تقدير عدد الجرامات الموجودة في الأطعمة المختلفة.

·      قم بإضافة كمية الكربوهيدرات التي تناولتها على مجار اليوم لتحصل على إجمالي الكربوهيدرات التي قمت بتناولها.

مصادر الكربوهيدرات

o   الفواكه.

o   النشويات.

o   الحليب.

o   الحلويات.

يفضل إبدال الكربوهيدرات الموجودة في السكريات والحبوب المكررة كالأرز الأبيض والخبز بالكربوهيدرات الموجودة في الفواكه والخضار والبقوليات والحبوب الكاملة.

التغذية العلاجية لمرضى السكري

أثبتت الأبحاث أن العلاج بالتغذية الطبية من الطرق التي تحسن أداء الجسم وتعامله مع مرض السكري، وهناك أهداف من اتباع التغذية العلاجية لمريض السكري وهي:

o   الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم.

o   التحكم في نسب الدهون في الدم.

o   خفض مستويات ضغط الدم.

o   الوقاية من مضاعفات مرض السكري.

o   تحسين صحة الجسم والقلب.

يتم تحديد التغذية العلاجية لمريض السكري وفقا لعدة نقاط وهي:

o   النظام الغذائي المتبع من المريض في حياته.

o   الحالة النفسية والمستوى الغذائي.

o   نتائج الفحوصات الطبية.

o   مؤشرات الكتلة الجسمانية وقياس الوزن والطول.

o   معدلات تناول الطعام وكميات الأطعمة.

o   المشاكل الصحية الأخرى لدى المريض.

وجبات مريض السكري ليوم كامل

تناول الوجبات مقسمة على مدار اليوم يساهم في تقليل الشعور بالجوع وتخفيف معجل استهلاك السعرات الحرارية، لذا يجب توزيع الوجبات على مدار اليوم بحيث يعقب الوجبة الرئيسية وجبة خفيفة، كما يجب معرفة أنه لا يوجد نمط واحد ثابت لجميع مرضى السكري لكنه يختلف النظام الغذائي تبعا لحالة المريض ونوع السكري ونمط حياته، وإليكم مثالا لنظام غذائي لشخص يحتاج 1300 سعر حراري على مدار اليوم؛

وجبة الإفطار: يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على حصتين من النشويات وحصة من الدهون ونصف حصة من البروتين والخضروات.

مثال: قطعتان من الخبز وملعقتان من الجبن قليل الدسم مضاف إليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وحبة من الطماطم مع كوب صغير من الحليب.

وجبة خفيفة: تحتوي على حصة واحدة من الفاكهة.

مثال: ثمرة فاكهة كالتفاح.

وجبة الغذاء: يجب أن تحتوي وجبة الغذاء على حصتين من النشويات واللحوم والدهون وحصة من الخضروات.

مثال: طبق صغير من المعكرونة مع نصف الكمية من الخضار المطهي وقطعة من الدجاج والطهي بملعقتين من الزيت النباتي.

وجبة خفيفة: تحتوي على حصة واحدة من الفاكهة.

مثال: ثمرة من الفاكهة كالبرتقال.

وجبة العشاء: تحتوي وجبة العشاء على حصة من النشويات والبروتينات ونصف حصة من الخضار والحليب.

مثال: قطعة خبز مع بياض لبيضتين ونصف طبق من السلطة الخضراء مع نصف كوب من الحليب.

وجبة خفيفة: تحتوي على حصة واحجة من الفاكهة.

مثال: 10 حبات من العنب.

أكلات لمرضى السكري

إليكم أهم الأكلات المغذية لمرضى السكري وهي:

o   الأسماك: من أهم الأغذية الصحية والمفيدة لمريض السكري، فالأسماك الدهنية غنية بالأوميجا 3 والأحماض الأخرى المفيدة لصحة الجسم وتساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ومنها السالمون والماكريل.

o   الفراولة: من الأطعمة اللذيذة والمغذية لاحتوائها على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة فهي تعمل على التجكم في مستويات السكر في الدم وتقليل نسب الكوليسترول الضار في الدم.

o   البيض: تناول البيض بانتظام يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتخفيف نسب الكوليسترول الضار في الدم.

o   البروكلي: يعتبر من الأطعمة المذهلة وذلك لما بها من قيمة غذائية عالية، فيحتوي البروكلي على الفيتامينات والماغنسيوم وثبت أنه يعمل على خفض مستويات الأنسولين في الجسم.

o   الثوم: المضاد الحيوي الطبيعي للإنسان، وله فوائد متعددة، فيساعد في تقليل الالتهابات الداخلية وخفض نسب السكر في الدم وتخفيف مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

o   الخضروات الورقية: الخضروات غنية بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية وتحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة مما يعمل على خفض نسب السكر في الدم ومنها السبانخ.

o   المكسرات: تحتوي على نسب مرتفعة من الألياف والتي تساعد في خفض مستويات السكر في الدم والتقليل من نسب الكوليسترول الضار في الجسم ومنها الجوز واللوز والفستق والبندق.

o   الأعشاب: كالقرفة، تساعد في خفض نسب السكر في الدم ولكن يجب تناول كوب صغير واحد في اليوم.

o   البهارات: كالكركم، فهو غني بالعناصر التي تسهم في خفض نسب السكر في الدم كما ظانه مفيد للكلى.

o   البذور: كبذور الكتان وبذور الشيا، يساعدان في خفض مستويات السكر في الدم.

الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مريض السكري

ينصح بتجنب هذه الأطعمة للحفاظ على نسب السكر في الدم وهي:

o   الحبوب المحلاة.

o   شرائح الخبر البيضاء.

o   الأرز الأبيض.

o   الحبوب الغير كاملة.

o   الحليب المحلى.

o   الفاكهة المجففة.

o   عصير الفاكهة.

o   الأطعمة المقلية.

نصائح لمريض السكري

إليكم بعض النصائح التي قد تهم مريض السكري وتساعد في تحسين صحته وهي كالآتي:

o   الابتعاد عن الأطعمة المحلاة.

o   شرب الماء بانتظام.

o   قراءة الملصقات التجارية على المنتجات الغذائية.

o   تجنب السمنة.

مفتاح سر تناول الطعام لمريض السكري هو تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة بكميات محددة ومحسوبة وفقا لجدول غذائي يناسب الحالة الصحية للمريض.

اقرأ أيضا: معلومات طبية عن الأسنان

تعليقات
تعليقان (2)
إرسال تعليق

إرسال تعليق